舞茸食べてダイエット、秘密は血糖値の急上昇を抑える効果にあり

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いま、血糖値を下げる効果がある食べ物として舞茸(マイタケ)が注目を集めております。

テレビや雑誌の健康をテーマにした特集でも、目にすることが多くなっております。

特に一番注目を集めているのが食後に急激に血糖値が上がる「食後過血糖」を防ぐ効果です。

血糖値が上がると糖尿病の原因にもなります。

それ以外にも舞茸には様々な効能があり、その中でもダイエットにも良いと言われております。

 

今回は、健康とダイエットに効果があると言われている舞茸について取り上げます。

 

これだけすごい!舞茸の豊富な栄養素

まず、舞茸が持っている効果についてです。

血糖値を下げる効果を軸に取り上げていきます。

 

食物繊維

一般的にきのこ類は食物繊維が豊富で、舞茸も例に漏れずたくさん含まれます。

100gあたり3.5gもあり、セロリの2倍以上、サツマイモの1.5倍弱にもなります。

舞茸に含まれる食物繊維は「β-グルカン」「キチン」という不溶性食物繊維です。

他の食事と一緒に摂ると、糖質が吸収される時間が遅くなり、血糖値が急激に上昇するのを防ぐことができるのです。

 

マイタケα-グルカン

こちらには、マウスを使った実験で体重や空腹時血糖値の減少効果が見られた成分です。

マイタケα-グルカンにはインスリンの分泌に作用することがわかっております。

インスリン抵抗性が改善され、血糖値が下がりやすくなる効果があるのです。

 

n-ヘキサン抽出物

n-ヘキサン抽出物には消化酵素の働きを抑える効果があります。

消化酵素が活発に働くと、炭水化物を小さく分解し、糖類に変えて吸収されやすくなるのです。

そうなると血糖値も上がりやすく、体重も増えやすくなってしまいます。

それを抑えてくれるのがn-ヘキサン抽出物であり、食後の血糖値上昇をゆるやかにしてくれるのです。

 

まだまだある舞茸の健康効果

血糖値の上昇を抑え、糖尿病のリスクを減らす働きが期待されている舞茸。

でも、それ以外にも、これだけの健康効果があると言われております。

 

  • 肥満防止
  • 便秘
  • 内臓脂肪・コレステロール
  • 骨粗しょう症
  • 認知症
  • がん
  • インフルエンザ

 

いずれも、生活において不安になることばかりです。

特に認知症、がんは老年期を迎える時に気になるのでは?

 

実は舞茸に含まれるβ-グルカンが、がん細胞を攻撃するナチュラルキラー細胞を活性化させる効果があると言われております。

また、舞茸にはビタミンDも多く含まれており、認知症やアルツハイマー病の原因の1つと言われるビタミンD不足を補ってくれると期待されているのです。

 

インフルエンザについては、まだ実験段階の結果ではありますが、「マイタケα-グルカン」がインフルエンザウイルスの増殖を抑えるという研究結果が出ております。

 

そして、気になるダイエットについてはどうでしょう?

舞茸は食物繊維が豊富です。

ということは、便通が良くなり、便秘に効果があるということです。

さらに、舞茸だけにある「MXフラクション」という成分が含まれており、中性脂肪や血液中の悪玉コレステロールの分解を促進します。

これにより代謝が上がり、脂肪を溜め込みにくくする働きが期待されております。

 

毎日の食事に舞茸を加える「まい足し」で健康とダイエットを!

以上の通り、舞茸にはこれだけの栄養素があり、健康効果・ダイエット効果があることで注目されるようになりました。

舞茸を始め、きのこ類というのは秋の味覚というイメージがありますね。

でも、最近は栽培技術も高くなり、1年中美味しくて安定した出荷ができる食材になりました。

お値段も手軽で、気候による変動もないので、物価の優等生とも言えます。

 

最近は、メーカーも巻き込んで、舞茸を食べて健康になろうという運動が始まっております。

毎日の食事に舞茸を取り入れる「まい足し」として普及が進められております。

1回の食事で食べる目安量は50gぐらいで十分!

もちろん、それ以上足してもOKです。

舞茸はさほどクセがないので、どのような料理にも合わせやすいです。

炒め物、汁物などにも良く合いますね。

 

さらに舞茸の血糖値上昇を抑える効果に良いオススメの食べ方は食前に食べること

フライパンで空炒めするだけです。

塩コショウでそのまま食べてもよし、ポン酢や大根おろしなどで合わせていいそうです。

 

健康効果、そしてダイエットにも良い食材として知られるようになってから、20代〜30代の女子の間でも、積極的に舞茸を食べるブームが広がっているようです。

これだけの豊富な栄養素があり、しかも年中食べることができる舞茸。

料理も簡単ですので、これを機に積極的に食べるようしてみてはいかがでしょうか!

 

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